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evansdenise1104
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evansdenise1104
發表於 2010-7-18 08:26
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西芹黃花炒肉絲
材料:西芹、干黃花、豬裡脊、生抽、澱粉、姜、雞精、胡椒粉
做法:
1. 干黃花溫水泡發,洗淨,去老梗。西芹洗淨切絲備用;
2. 豬裡脊切絲,加少許生抽,鹽,澱粉抓勻醃製入味;
3. 把西芹焯水後撈出迅速放入涼水裡浸冷後撈出,瀝干水份;
4. 熱鍋下油燒熱,放入肉絲炒至變色後撈出;
5. 用余油,放入姜絲煸炒爆香,倒入黃花炒香,下西芹絲翻炒,加鹽調味;
6. 最後倒入炒好的肉絲翻炒,加少許雞精,胡椒粉調味炒勻即可起鍋。
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