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番茄沖菜牛肉丸湯

菜系及功效:美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味:鹹鮮味      工藝:煮

番茄沖菜牛肉丸湯的製作材料:
主料:番茄520克,牛肉(肥瘦)160克,土豆(黃皮)240克
輔料:陳皮10克,雞蛋清30克
調料:芥菜20克,姜5克,大蔥5克,醬油5克,白砂糖3克,香油10克,澱粉(玉米)5克,鹽3克

教您番茄沖菜牛肉丸湯怎麼做,如何做番茄沖菜牛肉丸湯才好吃
1. 番茄入開水中浸5分鐘,取起去皮核,切件。
2. 陳皮浸軟,刮去瓤洗淨,剁碎;馬鈴薯洗淨切粒。
3. 沖菜(芥菜)洗淨切粒;姜去皮,洗淨拍松;蔥洗淨,切碎。
4. 牛肉洗淨,抹乾剁碎,加調味攪至起膠。
5. 加陳皮、蔥、沖菜攪勻,做成肉丸,放在已搽油之碟上。
6. 燒熱鍋,下油爆香姜,加水煲開。
7. 放下馬鈴薯、番茄,煲至馬鈴薯黏。
8. 下牛肉丸再煲5分鐘至牛肉丸熟,放下調味即可。
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