菜系及功效:老人食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜
工藝:生炒
春筍枸杞肉絲的製作材料:
主料:春筍200克,豬肉(瘦)150克
輔料:枸杞子15克,
調料:黃酒5克,白砂糖3克,醬油3克,味精1克,香油1克,植物油15克
春筍枸杞肉絲的做法:
1. 將豬肉洗淨,切成絲;
2. 春筍去殼,洗淨,先入開水鍋中燙熟,撈出後切成細絲;
3. 枸杞子用清水漂洗;
4. 將炒鍋燒熱,放入食油,待油六成熱時,放入肉絲、筍絲,煸炒片刻烹入料酒、白糖、醬油、味精,再放入枸杞子翻炒幾下,淋上少許麻油,即可起鍋。
食物相剋
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 |