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標題: 芡實蓮子沙蟲湯 [打印本頁]

作者: artinezww5789    時間: 2013-2-14 18:10     標題: 芡實蓮子沙蟲湯

芡實蓮子沙蟲湯的製作材料:
主料:芡實30克,蓮子肉30克,沙蟲幹60克,豬瘦肉250克,生薑2-3片。沙蟲幹性平味甘,鹹,功能健脾胃,益氣血,滋養補虛;芡實性平,味甘,澀,功能固腎澀精,補脾止瀉蓮子亦為性平,味甘,澀,有補脾止瀉,補腎澀精,養心安神的作用,它性平力緩,能補能澀而標本兼顧。蓮子與芡實同用,補益脾腎,止瀉力大,合而為湯,則補脾腎,複運化而止泄瀉;益氣血,強筋骨而助生長。配以沙蟲幹,豬瘦肉讓湯補而不燥,滋而不膩。因而不但為初夏的湯品,亦為平時兒童,老年健康的補品。
芡實蓮子沙蟲湯的特色:
芡實蓮子煲沙蟲氣味清潤、鮮甜,具補脾腎、益氣血、止泄瀉的功效。為仲春時節調補湯品,同時又適應脾腎不足,症見不思飲食,食少便溏,小便頻數,夜睡不寧,口渴欲飲,或久瀉久痢,形體弱瘦。
教您芡實蓮子沙蟲湯怎麼做,如何做芡實蓮子沙蟲湯才好吃
先把沙蟲幹放進鍋內,微火略炒,去沙囊,浸入清水洗淨、浸泡30分鐘,蓮子去芯和芡實一起洗淨,亦浸泡30分鐘,然後與瘦肉、生薑一起放入瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),用武火煲沸後,改為文火煲兩個小時,調入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。




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