標題: 豌豆蝦仁 [打印本頁]

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作者: arnoldb1012    時間: 2010-10-5 22:55     標題: 豌豆蝦仁

原料：
蝦仁300克，豌豆仁兩大匙。

調料：
蔥一根，姜一小塊，蒜少許；

(A)紹酒半大匙，精鹽少許；

(B)番茄醬兩大匙，色拉油一大匙，醬油一大匙半，白糖、豆瓣醬各半小匙，高湯少許，芝麻油一小匙，澱粉約一大匙。

做法：
１蔥、蒜、姜各自切絲備用。

２蝦仁與調料(A)醃5～10分鐘。[美食論壇]

３將蔥、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。

４將調料(B)和蝦仁倒入３中混合均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。

５取出後，再攪拌均勻，繼續高火1.5分鐘，再倒入預先煮熟的豌豆仁即可。

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