標題: 羅漢齋的做法 [打印本頁]

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作者: cliftkarl0314    時間: 2010-9-14 03:40     標題: 羅漢齋的做法

主料：
荷蘭豆100g，冬菇(浸軟)20g，蒜茸15g。

輔料：
A：椰菜花(切成小花)100g，番茄(切成楔狀)100g，小玉米筍(切開兩邊)70g，蘑菇50g。

做法：
1、用22厘米燉鍋以高火爆香蒜茸和食油約3分鐘(無需加蓋)蠔油1湯匙，食油3湯匙；

2、加進冬菇和蠔油以高火烹煮約1分30秒鐘(無需加蓋)；[美食中國]

3、拌入A用料並加緊密的鍋蓋；

4、以高火再烹煮約3分鐘；

5、加荷蘭豆，再加蓋以高火烹煮2分鐘；

6、立即上桌。

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