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標題: 豆腐腦(豆花)的家常簡單做法 [打印本頁]

作者: brookslewis0419 時間: 2010-9-10 19:09 標題: 豆腐腦(豆花)的家常簡單做法

材料：豆漿 700-800毫升、內酯 5ml

做法：

1. 豆漿700-800毫升左右加熱後放至微涼(80度左右,溫度一定不能太高，否則會變酸，變成絮狀);

2. 取一個容器，用少許涼開水將內酯(5ml)溶解，將剛加熱的豆漿倒入內酯碗裡，加蓋，靜置20分鐘左右(不要去攪拌或移動它)；

3. 最後澆上喜歡的滷汁或是滴點味極鮮，倒點湯，灑些蝦皮什麼的隨意了。

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