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標題: 教你如何辨別優質干紅葡萄酒 [打印本頁]

作者: felixalex0318 時間: 2010-8-24 04:17 標題: 教你如何辨別優質干紅葡萄酒

（1）有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
　　（2）有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決於葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。
　　（3）葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l，最高不應超過7.0g/l。
　　（4）葡萄酒中單寧含量少，不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺（在發酵過程中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單寧）。
　　（5）葡萄酒應盡可能發酵完全。殘糖量在0.5%以下。
　　（6）有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。
　　（7）葡萄酒味濃而不烈，醇和協調，沒有澀、燥或刺舌等邪味。

以上是辨別干紅葡萄酒的幾種方法，希望對您有所幫助。

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