枇杷原產中國西部四川，早在漢武帝時期，就被移植“上林苑”。待到唐代，枇杷位列貢品，並傳至日本和韓國。枇杷秋日養蕾，冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時之雨露，為“果中獨備四時之氣者”；《本草綱目》記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。到清代，止咳、潤肺的枇杷膏出現了，並湧現出像潘高壽、京都念慈庵這樣的老字號來。
前幾天賣枇杷剩了十多斤，吃新鮮的吃膩了，於是上網搜了一下，自製個枇杷雪梨膏當零食吃，做法挺簡單的。
將枇杷剝皮去核，費了不少功夫，剝得我的指甲都是黑乎乎的了。另外取一個梨削皮切成小塊。
放入鍋中，加小半碗清水，根據自己的口味加點冰糖，喜歡吃甜的，就多加點。中火煮開後改用小火慢慢熬煮，不斷攪拌，半個小時後倒入攪拌機內打碎。再倒出來放回鍋中小火煮至少半個小時以上，感覺比較粘稠就可以了。
還可以放一點吉利丁增加粘稠度，做出來的有點像果醬了。
金黃的顏色看著好誘人。就這麼舀著吃，酸甜可口，帶著梨子的甜香味。也可以抹在麵包上或是夾在饅頭中間吃。下午小傢伙們吵著要吃西米露，舀幾勺放進去，味道不擺了！ |
