主料：
絞豬肉150克，豆腐2塊，芹菜1根。
輔料：
A：鹽適量，味精少量，胡椒少許，干澱粉1茶勺，香油1茶勺，蔥花1茶勺。
B：醬油1湯勺，味精少量，高湯3/4杯。
C：干澱粉1湯勺，水2湯勺。
干澱粉1.5湯勺，胡椒粉少許。
製法：
1、芹菜洗淨切末；豆腐洗淨，每塊等分成4小塊，排於盤中，再用小湯勺輕挖出中間的豆腐約。[美食中國]
2/3深，取干澱粉少許，撒於每小塊豆腐中間凹處備用。
2、將A料調勻，放入絞肉，攪拌至有粘性後，填入豆腐凹處。
3、B料調勻，淋在豆腐上，覆膠膜，以微波高段火力煮5分鐘，倒出汁液用。
4、C料拌勻，與前備用的汁液混合，以微波高段火力煮30秒取出，淋在豆腐上，再撒上芹菜末及
胡椒粉即可。
特點：
形態美觀，肉質鮮嫩。 |
