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新年的美容養顏宴

  菜單一:紅燒肘子

  特點:紅燒肘子是精選肘子經長時間燜制,其製法是選脂少肉多的上等豬小肘,刮洗乾淨後入鍋煮透沖淨,再放入鍋中,摻入雞湯,加入薑片、蔥段、紹酒、花椒水、精鹽及香料包,用小火煮至豬肘熟爛且入味時,撈出剔淨骨頭,將其邊緣修切整齊,再將豬肘皮朝下放入碗中,澆上用豬皮熬成的凍汁。

  點評:肉質細嫩,清香不膩,瘦而不柴。

  菜單二:紫蘇煎黃瓜

  特點:紫蘇與黃瓜都是愛吃的東西,清淡的黃瓜遇到了味道濃郁的紫蘇,更是別有一番滋味。廚師強調,將紫蘇、黃瓜、紅椒、蒜末加一點冷開水調成汁,然後將黃瓜斜切成稍厚一點的片,紅椒切圓圈,紫蘇切碎;平底鍋放油燒至六成熱,放入黃瓜片中火煎至兩面金黃色盛出;下蒜末、紫蘇末、紅椒稍煸,加煎好的黃瓜炒勻即可。

  點評:選用天然中草藥紫蘇與黃瓜合烹,同時順氣美容,是一款不可多得的美容食品。

  菜單一:人參紅棗燉雞

  特點:吃雞美容,這是許多女性愛吃雞肉的原因之一,這道氣血雙補的人參紅棗燉雞加入了人參、紅棗等中藥材,配合雞肉性溫的特點,可以達到調理身體的功效。人參紅棗燉雞製作時首先將藥材用一碗的溫水浸泡片刻以後,加入酒備用,再加進藥材、雞一起入鍋裡蒸二十分鐘,取出來稍微晾涼了以後,切成大塊,然後再將蒸雞肉的藥汁一起倒進來調勻以後,淋在雞肉上面就可以啦。

  點評:這道菜不僅可以氣血雙補,讓你的肌膚美麗動人,還可以使你的秀髮更黑更亮麗。

  菜單二:涼瓜排骨湯

  特點:冬天,天氣乾燥容易上火,喝點涼瓜排骨湯去去火。廚師告訴記者,如果用高壓鍋煲,水開後一小時,出的是清湯,用這個方法,湯不要多,你要煲好後是多少水就放多少水,稍多一點就可以了。湯好後放鹽。煲出的湯甘甜、清涼,湯色金黃。

  點評:喝湯吃瓜,不但可以清涼下火,而且可以調養腸胃。

  恢復色澤

  菜單:蟹粉凍豆腐

  特點:最愛豆腐的朋友有福了,鬆軟的凍豆腐配上金黃流油的蟹粉,真是金玉絕配。蟹粉豆腐集鮮艷與純潔於一身,給人鮮香一味的濃郁感覺,可謂滋味濃郁鮮美,甘腴甜潤。據介紹,這裡的做法是以盤錦出產的冷水蟹蒸制後取蟹粉,用濃湯燉凍豆腐,鮮香醇厚。

  點評:一盤上來,桌子還未捂熱,已經噓溜聲聲,軟糯鮮香的豆腐,早已入胃翻騰去了。
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