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earsowwn1235 發表於 2012-11-24 20:54

芝士焗番茄肉醬意面

意面我還是最喜歡番茄肉醬口味的,這次稍微變化下,表面撒上馬蘇里拉芝士,進烤箱焗了下。融合了芝士香味的番茄肉醬意面,口感更豐富更美味!

看做法的時候別被這麼多的過程圖給嚇到了,步驟多點而已,其實做起來不需要很多時間,也沒有什麼難度的。



芝士焗番茄肉醬意面

原料:

義大利面、番茄、洋蔥、牛肉末、馬蘇里拉芝士(或者車打芝士)。

做法:

1、我買的是這種字母和數字的義大利面,顆粒很小的哦。在意面的包裝右下角的地方有兩個數字,5和7,是表示這種意面需要煮的時間,煮5分鐘是口感稍微彈牙有嚼勁;煮7分鐘口感稍軟點的。根據各人喜好來哈;



2、鍋裏水煮開後,放一勺鹽,然後把意面倒進去,煮7分鐘。煮意面的空檔,把番茄用開水燙下去皮切成小丁,洋蔥切小丁備用;



3、意面煮好撈出,瀝幹水分後,倒點橄欖油拌勻打散,這樣意面不會粘連在一起;



4、鍋裏放橄欖油,燒熱後,把牛肉末煸炒至變色,盛出備用;



5、用餘油煸炒洋蔥丁至身軟,色透明,盛出備用;



6、倒入番茄丁,加一小勺白糖煸炒至出沙(加白糖一起煸炒可以讓番茄味道更濃厚);



7、加一大勺番茄醬進去一起翻炒;



8、把炒好的牛肉末和洋蔥倒入,加鹽,黑胡椒粉和雞精翻炒均勻;



9、把煮熟的意面倒入和番茄肉醬一起翻勻;



10、裝盤,馬蘇里拉芝士刨成絲,均勻撒在表面,入預熱好的烤箱,200度烤15分鐘左右,芝士上色即可。



小提示:

1、如果您可以不考慮熱量啦,健康啦這些問題,那麼可以用黃油代替橄欖油來炒醬料,會更香哦。

2、有人要問:"為啥有了番茄還要放番茄醬類?" 放了番茄醬,醬汁更濃郁。

3、提醒下,番茄醬可以適當多放點,捨不得孩子套不著狼,放少了不好吃你可別找我,嘿嘿!

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